栗是壳斗科(Fagaceae)栗属(Castanea Mill.)植物乔木或灌木总称,大约有8至9种,原生于北半球温带地区,大部分种类为10-40米高的落叶乔木,只有少数是灌木。树皮有沟裂,单叶,长椭圆状或披针状,10-30厘米长,4-10厘米宽,多有羽状平行侧脉,边缘有刺毛状齿。雌雄同株,雄花为直立柔荑花序,雌花单独或数朵生于总苞内。果实为坚果,包藏在密生尖刺的总苞内,总苞直径为5-11厘米,一个总苞内有1-7个坚果。

栗属植物分布于亚洲、欧洲南部及其以东地区、非洲北部、北美东部,近些年,澳大利亚和新西兰也有引种,进行商品栽培。根据正式命名,自然分布于亚洲的有4种,包括3个中国原生种,即中国板栗(Castanea mollissima Blume)、锥栗(Castanea henryi Rehder&Wilson)、茅栗(Castanea Seguinii Miller),另外一个分布于日本,即日本栗(Castanea crenata von Siebold & Zuccarini);美洲有2种,美洲栗(Castanea dentate (Marsh.)Brokh.)和美洲榛果栗(Castanea pumila Mill.);欧洲有1种,即欧洲栗(Castanea sativa Mill.)。目前世界经济栽培的食用栗中,以中国板栗、欧洲栗、日本栗为主,锥栗也有部分栽培。

 


2017年08月22日

板栗研究管理机构

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栗属植物简介

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